Köşk’te zeytin hasadının başlamasıyla birlikte hasatta kullanılan çeşitli boylardaki zeytin sırıklarıda pazardaki yerini aldı.
Gelişen teknolojiye ve yeni zeytin çırpma makinelerine rağmen Köşk’te sırık üretimi ve satışı halen devam ediyor. Türkiye’de ilk defa 1990’lı yıllarda kullanılmaya başlayan zeytin çırpma makinelerine, üretim maliyetini düşürdüğü ve ağaçlara daha az zarar verdiği gerekçesi ile devlet tarafından yüzde 50 hibe destek veriliyor. Buna rağmen zeytin üreticileri sırıktan vazgeçemiyor.
30 yılı aşkın süredir hasat sezonunda sırık sattığını belirten Çiftçi Eşref Bölük; “Sırıklar kestane ağacından yapılıyor. Boyları 2 metreden başlıyor, 6 metreye kadar çıkıyor. Üreticiler, makine kullansalar bile sırıktan vazgeçemiyor. Mesela az miktarda ağacı olan vatandaşlar hasadını sırıklarla yapıyor. Bu sene kuraklıktan dolayı hasat geç başladığı için henüz satışlarımız açılmadı. Tabi teknoloji ürünlerininde satışlara etkisi büyük. Eskiden kamyonlarla sırığı kısa sürede tüketirdik. Ben sezonda tek bir vatandaşa büyük baş hayvan karşılığında sırık sattığımız günleri hatırlarım. Şimdilerde o eski satışlar kalmadı.” diye konuştu.
